Alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible # 2: Cero hambre, requiere un replanteamiento de cómo cultivamos, compartimos y consumimos nuestros alimentos (Naciones Unidas). Para encontrar alternativas sostenibles no debemos pensar en la solución inmediata, sino en las consecuencias a largo plazo si continuamos con nuestras prácticas actuales. Las soluciones como la simple producción de más alimentos pueden parecer una solución fácil, pero no es una solución sostenible para un problema global. Las Naciones Unidas (ONU) destacan que el objetivo no es solo eliminar el hambre a nivel mundial sino también "lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover una agricultura sostenible".
Encontrar soluciones sostenibles para cambiar las prácticas agrícolas actuales a un enfoque más ecológico nos ayudará en la lucha contra el cambio climático y también permitirá opciones de consumo más saludables para las futuras generaciones. Por ejemplo, el uso de menos productos químicos resulta en menos tierra contaminada y disminuye las probabilidades de ingestión de estos productos químicos como herbicidas, pesticidas y fungicidas. Estos productos químicos se utilizan el proceso de crecimiento para disuadir a los animales e insectos de comer las plantas, pero para que funcionen, estos productos químicos primero deben ser completamente absorbidos por la planta. ¿Pero cuáles son los efectos secundarios no solo por ingerir pesticidas, sino también para aquellos que están en contacto constante con estos químicos? Los californianos para la reforma de pesticidas explican que los pesticidas pueden causar efectos adversos a la salud a corto plazo que se conocen como efectos agudos, así como efectos adversos crónicos que pueden ocurrir meses o años después de estar expuesto. También explican que los efectos agudos para la salud incluyen picazón en los ojos, erupciones cutáneas, ampollas, ceguera, náuseas, mareos, diarrea y pueden llegar a causar la muerte.
Estas sustancias químicas no solo son absorbidas por las plantas, e ingeridas por las personas que las comen, también están en las fibras de la ropa que usamos. El movimiento de la granja a la mesa ha servido como una sorprendente revelación de lo que entra en nuestros cuerpos y de dónde proviene, pero hay una conexión menos evidente entre lo que nuestros cuerpos absorben y como es que esto sucede. La fractura entre el origen de los textiles y el proceso que tiene lugar antes de que la nueva colección llegue a las tiendas nos deja como consumidores sin una imagen clara de cuán masiva es la huella ambiental que la industria de la moda está dejando atrás.
EL VINCULO DE LA MODA CON EL HAMBRE
La moda solía estar asociada principalmente con el estilo, los genios creativos y las últimas tendencias. Ahora está más estrechamente relacionada con la contaminación, los residuos y el consumo excesivo, pero no obstante es una industria sumamente rentable. Esta promesa de rentabilidad ha servido como el catalizador de por qué los antiguos agricultores de cultivos de subsistencia se han desplazado hacia el cultivo de cosas como el algodón, también conocido como, el "cultivo comercial" para convertir en textiles (Ag America, 2019). Con el fin de cultivar algodón de manera a que el cultivo no sea interrumpido por animales e insectos, los cultivos están saturados de productos químicos que luego se filtran en el suelo causando la degradación del suelo. El 23% de los productos químicos agrícolas producidos se utilizan para sostener la industria textil (sustainyourstyle.org). La degradación del suelo también minimiza las posibilidades de aumentar los esfuerzos de producción de alimentos porque resulta en que la tierra ya no sea viable para la siembra y cosecha. Es por eso que debemos tomar medidas ahora y comenzar el proceso de curación de nuestras vastas tierras antes de que sea demasiado tarde.
Las fibras sintéticas que se desprenden de nuestra ropa mientras las usamos crean otro obstáculo, ya que estas fibras terminan en vertederos en todo el mundo y tardan cientos de años en descomponerse. El plástico, por ejemplo, tiene un tiempo de descomposición de miles de años, por eso una buena alternativa son las fibras naturales que tienen tiempos de descomposición mucho más cortos e incluso liberarían este espacio inactivo para algo más productivo. Las fibras naturales se pueden dividir en dos grupos, fibras animales y fibras vegetales. Una de las ventajas de estas fibras es que son degradables, por lo que cuando se elimina una prenda de vestir, no se queda en un vertedero durante cientos de años, además, la producción de estas fibras es más ecológica. Un ejemplo de una de las fibras naturales más sostenibles que hay es la fibra de alpaca. De hecho, incluso este majestuoso animal ha sido adornado con características que lo hacen ecológico. Las alpacas tiran de la hierba, lo que le permite seguir creciendo y también el suave acolchado de sus pies es suave con el suelo (sustainyourstyle.org).
A medida que las demandas de consumo rápido han convertido nuestros amplios espacios abiertos en campos de cultivo interminables, las demandas de la tierra también se hacen más evidentes con cada año que pasa. Nuestro mundo está sufriendo. Debemos alejarnos urgentemente de las prácticas agrícolas perjudiciales y recurrir a formas sostenibles de producir cultivos que también sean más nutritivos. Por ejemplo, el cultivo de algodón es un ejemplo de cuán dañinos y nocivos los métodos agrícolas actuales son para nuestra tierra. ¡Reflexionen sobre esto, para producir un kilogramo de algodón se necesitan 20,000 litros de agua (worldwildlife.org)! Teniendo en cuenta que casi la mitad de los textiles existentes están hechos con algodón, es necesario emplear métodos que hagan que su producción sea más sostenible.
La solución al hambre y la sostenibilidad agrícola no es fácil, la respuesta nos ha eludido durante siglos. Esto se debe principalmente a que no existe una solución única para todos los problemas globales. Lo que funciona para una parte del mundo no funcionará para otra, pero una cosa que HxN sugiere hacer es dar un paso atrás y reducir la velocidad, volviendo a lo básico. Trabajemos juntos para aplicar la serena sabiduría ancestral que es muy necesaria para dejar atrás la tendencia de la moda rápida, alejarnos de hábitos de consumo rápido, y optar por un enfoque más lento y más consciente.
Nota por: Hailey Matarese, Alondra Magana, y Agustina Gold Novoa colaboradoras de HxN
Referencias
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